Thuir, cœur battant du vin européen

En novembre 2025, Thuir (Pyrénées-Orientales) devient la capitale européenne du vin.
Sous l’impulsion de l’Institut Régional de Sommellerie Sud de France (IRS), pôle d’excellence porté par la Communauté de Communes des Aspres, le monde du vin a rendez-vous en terre catalane pour deux événements internationaux d’envergure.

« Notre mission est de former les professionnels de demain tout en favorisant le dialogue entre producteurs, sommeliers et amateurs éclairés », souligne Nicole Gonzalez, présidente de l’Institut.
« Accueillir ces deux événements internationaux, c’est une reconnaissance du dynamisme viticole et gastronomique de notre territoire. »

La Nuit des Grenaches du Monde : l’excellence en partage

Le 3 novembre, l’Institut Régional de Sommellerie – Caves Byrrh accueillera la Nuit des Grenaches du Monde, organisée par le CIVR et les Toques Blanches du Roussillon.
Une soirée prestigieuse où le cépage grenache, emblème du Roussillon, sera célébré sous toutes ses formes.

Quatre grands chefs du territoire signeront un dîner accords mets & vins d’exception.
👉 Réservations sur www.roussillon.wine – 68 € par personne.

Be Ranci : le salon européen des vins oxydatifs secs

Le 10 novembre, place au Salon Be Ranci, premier salon européen dédié aux vins oxydatifs secs.
En partenariat avec l’IRS et les Caves Byrrh, l’événement réunira producteurs, sommeliers et journalistes autour de dégustations, masterclasses et du Trophée des Vins Oxydatifs Secs.

Ce rendez-vous est parrainé par deux figures d’exception : Pierre Gagnaire, chef étoilé, et Bastien Debono, Meilleur Sommelier de France 2024 et parrain du Bachelor Wine Business Management de l’Institut.
👉 Billetterie : Salon Européen des Vins Oxydatifs – 15 € l’entrée.

L’Institut Régional de Sommellerie, un acteur mondial

Grâce à ces rendez-vous, l’IRS confirme sa position de carrefour international du vin.
Mais 2026 promet d’aller encore plus loin :

• L’IRS devient porteur français du projet d’inscription du processus d’élaboration des vins fortifiés au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, aux côtés de la Sicile, de Jerez et de Samos.
• Du 9 au 11 octobre 2026, Thuir accueillera la Session Vins Doux et Fortifiés du Concours Mondial de Bruxelles, un événement planétaire qui rassemblera les meilleurs dégustateurs internationaux.

« Offrir ce décor à un concours d’excellence, c’est offrir bien plus qu’un lieu : c’est une expérience sensorielle et culturelle complète », conclut Nicole Gonzalez.

Thuir, vitrine vivante du savoir-faire catalan

Banyuls, Maury, Rivesaltes, Muscat… Ces noms résonneront à Thuir comme une ode à la tradition et à l’innovation.
L’Institut Régional de Sommellerie n’est pas seulement un lieu de formation : c’est un espace de transmission, de rencontres et d’expériences sensorielles où le vin devient un langage universel entre culture, passion et excellence.

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