Avis aux gourmands des Pyrénées-Orientales ! Le restaurant L’Horizon de la thalasso Les Flamants Roses**** à Canet-en-Roussillon s’apprête à faire vibrer les papilles pour les Fêtes de Fin d’Année 2025. Sous la houlette du Chef Sylvain Marsault, Toque Blanche du Roussillon-Occitanie, cette adresse face à la Méditerranée conjugue élégance et amour du terroir catalan.

Oubliez la dinde triste : cette année, les tables du Chef Marsault promettent quatre moments culinaires exclusifs. Préparez vos agendas, voici le programme des festivités gastronomiques :

• Réveillon de Noël (Mercredi 24 Décembre 2025 – 99€) : Au menu, le chic de la saison avec Saint-Jacques en Croûte, un Pressé de Foie Gras d’Oie à la Truffe Melanosporum, et un Cannelloni de Suprême de Chapon. L’animation musicale sera assurée par le live de « Maxximus ». Coup de cœur assuré !
• Déjeuner de Noël (Jeudi 25 Décembre 2025 – 99€) : Un déjeuner en finesse autour de la Langoustine en Kadaïf, d’un Œuf parfait bio au Caviar, et d’un Pavé de Daurade sauvage sauce Champagne. Ambiance musicale avec « Iola ».
• Réveillon de la Saint-Sylvestre (Mercredi 31 Décembre 2025 – 189€) : Le grand show pour clôturer l’année ! Ce menu prestige démarre avec une Coupe de Champagne, propose une Grosse Gambas et Foie gras en Raviole ouverte, s’attaque au Homard bleu façon Thermidor et sublime le Filet de Veau Primeur des Pyrénées avec Truffe Melanosporum et Morille farcie. Punchline : À ce prix-là, le Nouvel An commence dans l’assiette ! Ambiance DJ pour passer l’an 2026.
• Déjeuner du Nouvel An (Jeudi 1er Janvier 2026 – 99€) : Pour commencer 2026 en douceur, dégustez une Crème de Lentilles et Gambas lardée, une Escalope de Foie Gras panée à la Noisette, et un Pavé de Turbot. Le final sera assuré par un Nougat glacé au Miel des Pyrénées parfumé au Sapin. Animation musicale avec « Iola ».

Tous les prix sont nets, service compris et hors boissons*. L’Horizon, c’est la promesse de Fêtes inoubliables face à la mer. Ne tardez pas à réserver votre table !

Informations et Réservations :
Restaurant L’Horizon – Hôtel Les Flamants Roses
1, voie des Flamants Roses, 66140 Canet-en-Roussillon
Tél : 04 68 51 60 60
Web : www.hotel-flamants-roses.com