Perpignan : C’est une véritable révolution culinaire et pédagogique qui vient de s’opérer au Purple Campus de Perpignan. L’établissement vient d’inaugurer un investissement majeur en équipements professionnels pour ses cuisines et son restaurant d’application, plaçant la formation des apprentis en hôtellerie-restauration (HCR) sur les rails de l’excellence.

Oubliez les vieilles casseroles ! Grâce au soutien d’AKTO Occitanie et de la CPNE HCR, le campus a fait l’acquisition d’un matériel de pointe. Le but ? Offrir aux apprentis des conditions d’apprentissage au plus proche de la réalité du terrain et des standards les plus exigeants de l’entreprise. C’est le coup de punch nécessaire pour former l’élite des futurs chefs et professionnels de salle catalans.

Parmi les nouveautés, on trouve une panoplie complète d’équipements :

• Du matériel de cuisson professionnel de dernière génération ;
• Des équipements pour la production et la conservation (froid/chaud) ;
• Des robots et appareils spécialisés pour la transformation culinaire ;
• Du matériel de service et de dressage ;
• Des équipements numériques et techno-pédagogiques pour des démonstrations innovantes.

Cet investissement est plus qu’un simple achat de matériel ; c’est un pari stratégique sur la jeunesse et l’attractivité des métiers de l’hôtellerie-restauration dans les Pyrénées-Orientales. Le réseau Purple Campus, connu pour les performances de ses apprentis, renforce ainsi son offre de formation et son rôle de moteur pour l’emploi local.

L’inauguration de ces infrastructures modernes s’est déroulée en présence de figures clés comme Inès FRAY (Directrice AKTO Occitanie) et Dominique CRAYSSAC (Directeur Général Purple Campus), témoignant de la mobilisation de toute la filière pour accompagner les jeunes vers la réussite professionnelle. Pour les apprentis du Purple Campus Perpignan, l’heure est désormais à la haute voltige : ils sont prêts à mettre les mains à la pâte avec le meilleur équipement du marché !